JOMBANG – Perjalanan malam menyusuri Tol Trans Jawa dari arah Surabaya menuju wilayah Mataraman sering kali menyisakan lelah dan kantuk bagi para pelancong. Di tengah keheningan jalur bebas hambatan, Rest Area Tol Jombang KM 659B hadir sebagai oase.
Tak sekedar tempat parkir dan ke toilet, titik singgah ini menjadi lokasi favorit untuk memulihkan stamina sembari menikmati kuliner hangat di kala dini hari.
Suasana hangat itu dirasakan langsung oleh Astono, atau yang akrab disapa Pak Bendhol. Warga asli Kota Kediri ini kedapatan tengah beristirahat di salah satu sudut rest area pada Kamis (11/6/2026) dini hari, usai menempuh perjalanan pulang dari Kota Pahlawan, Surabaya.
ADVERTISEMENT
SCROLL TO RESUME CONTENT
“Tempat ini memang sering saya singgahi kalau pas perjalanan pulang dari arah Surabaya menuju Kediri. Selain suasananya pas untuk istirahat, kopinya bisa dipesan sesuai selera, seperti kopi hitam tanpa gula. Aneka gorengannya, terutama tahu dan jadah goreng, rasanya mantap,” ujar Pak Bendhol sembari menikmati pesanannya.
Menu yang dinikmati Pak Bendhol berasal dari Warung Ibu Ida Sukadi. Warung ini beroperasi 24 jam non-stop, siap melayani para pengemudi yang membutuhkan asupan energi, mulai dari sekedar camilan ringan hingga makanan berat.
Sistem pelayanan dan harga di warung ini terbilang unik dan terstruktur untuk mempercepat transaksi.
Utami, salah seorang pelayan senior di warung tersebut, membeberkan bahwa pihak pengelola sengaja menerapkan harga rata-rata (flat) pada kelompok menu tertentu agar tidak membingungkan pembeli dan mempercepat penghitungan kasir.
Untuk aneka gorengan seperti tahu dan jadah goreng, dipatok dengan harga rata-rata Rp5.000-an. Sementara untuk minuman seduh seperti kopi hitam dan susu jahe dibanderol seharga Rp10.000-an. Bagi pengunjung yang ingin membeli camilan ringan dalam kemasan besar, harganya diseragamkan di angka Rp25.000-an. Semua dibuat dengan sistem harga rata-rata tersebut untuk memudahkan pelayan dalam menghitung total belanjaan secara cepat.
Bagi pengunjung yang lapar berat, warung ini juga menyediakan menu legendaris khas Jawa Timur seperti soto ayam, rawon daging, nasi rames, hingga mi instan rebus maupun goreng.
Di balik kepulan asap kopi dan gorengan hangat, ada manajemen kerja yang solid. Utami, yang kini telah berstatus sebagai seorang nenek dengan satu cucu, menceritakan bagaimana ia membagi waktu kerjanya. Pihak warung menerapkan sistem dua shift, yaitu siang dan malam.
“Saya lebih sering kebagian jaga malam. Tentu semua ini sudah mengantongi izin dari suami,” tutur Utami sembari tersenyum.
Karena jam kerja malam menuntut stamina tinggi, Utami tidak bekerja sendiri. “Kalau jaga malam hari kita sering gantian sama teman untuk istirahat tiduran sebentar, karena di dalam satu shift kami dijaga berdua,” tambahnya.
Keberadaan Warung Ibu Ida Sukadi ternyata telah menggurita di sepanjang jalur Tol Jombang – Surabaya. Untuk menjaga kesegaran bahan baku, sang pemilik (juragan) menerapkan sistem distribusi harian yang efisien. Produk makanan matang dan bahan baku utama dikirim setiap hari menggunakan armada khusus melalui akses jalan tol. Sementara untuk beberapa pasokan pendukung lainnya, pasokan disalurkan secara fleksibel memanfaatkan jalur alternatif terobosan kampung yang berbatasan langsung dengan area tol.
Kombinasi antara kemudahan akses, keramahan pelayanan dari pekerja seperti Utami, serta konsistensi rasa kuliner lokal seperti jadah goreng, sukses membuat rest area KM 659B bukan lagi sekedar tempat transit formal, melainkan bagian dari budaya perjalanan yang dirindukan para pelaju jalan tol.(BG17)
Penulis : Purwasis
